Directeur - Directrice Culinaire et R&D H/F - 85

Pas besoin de présenter SODEBO ! Tout le monde connaît, car la marque fait partie de la mémoire collective. Pizza ovale, Salade & Compagnie, Pasta Box : autant de gammes de produits devenues des best-sellers, qui ont transformé la pause déjeuner de millions de consommateurs.

Fondée en 1973, toujours indépendante et fière de son ancrage vendéen, SODEBO reste une aventure familiale pilotée par trois soeurs, entourées de près de 3000 collaboratrices et collaborateurs. Une maison qui n'a jamais cessé d'innover, alliant créativité culinaire et excellence industrielle, pour imaginer des produits bons, accessibles et adaptés aux besoins et envies d'aujourd'hui.

Aujourd'hui, l'entreprise veut aller encore plus loin : redonner au goût et à la créativité culinaire une place centrale, réveiller l'énergie collective des équipes, et écrire un nouveau chapitre de l'innovation alimentaire.

Pour accompagner son développement et partager avec passion l'innovation culinaire, SODEBO recherche son ou sa :

Directeur / Directrice Culinaire et R&D

Poste en CDI, basé à Montaigu (Vendée)Au sein de la Direction Produits, vous prenez la tête de la Direction R&D dont la mission est claire : mettre en oeuvre les projets culinaire et d'innovation de l'entreprise et déployer la stratégie R&D .

Vos enjeux :

Ils sont nombreux et variés, mais ont tous pour objectif de maintenir SODEBO comme étant une référence de la Food : innovante, de qualité, répondant aux attentes d'aujourd'hui, tant sur le plan des usages consommateurs que sur les enjeux environnementaux.

À ce titre, on peut citer 3 grands axes de travail pour votre pôle :

Définir la vision stratégique de la R&D culinaire

- Insuffler une culture du goût et du plaisir dans toutes les phases de développement produit.

- Garantir un équilibre subtil entre innovation, gourmandise et faisabilité industrielle.

- Traduire les tendances gastronomiques en concepts réalisables à grande échelle, tout en préservant l'authenticité des saveurs et la qualité des matières premières.

Développer des innovations produits différenciantes

- Concevoir des recettes et des gammes qui font la différence par leur goût, texture et originalité, en tenant compte des contraintes industrielles et logistiques.

- Tester de nouveaux ingrédients, techniques et procédés pour enrichir l'offre SODEBO.

- Structurer et accélérer l'industrialisation des nouvelles recettes, en partenariat avec les équipes de production.

Dynamiser l'activité R&D et fédérer en transverse

- Accompagner une équipe de 40 collaborateurs dont 5 en direct,

- Faire prendre du recul et partager des idées à l'ensemble des pôles Produits & Procédés, Packaging, Prototypes et Règlementation ainsi que les activités d'Open Innovation et de Recherche Scientifique, en veillant à une parfaite synergie entre ces expertises.

- Collaborer main dans la main avec les équipes Etudes, Développement des Marchés, Communication, Production, Achats et Qualité pour garantir la cohérence et la réussite des lancements produits.

- Encourager les partenariats externes (chefs, artisans, fournisseurs innovants, centres de recherche) pour nourrir l'innovation et enrichir la culture culinaire de l'entreprise.

- Porter une approche éco-responsable, en intégrant les enjeux de durabilité et de clean label dans le développement produit.