Boulanger Petrisseur H/F - 85

SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience est aujourd'hui un acteur incontournable de l'emploi, avec 19 agences implantées dans le Grand Ouest.
Nos métiers : le Travail Temporaire (généraliste et spécialisé dans les métiers au couteau), la Formation, le Consulting et l'Insertion.
Nos valeurs : la proximité, la satisfaction, la fiabilité et la réactivité.
Vous avez envie d'un nouvel élan, d'un projet professionnel motivant ?

Contactez votre agence de proximité, nous accompagnerons la réalisation de votre projet.Dans le cadre d'une mission intérim de plusieurs mois, nous recherchons un (e) boulanger(e)/pétrisseur(se).
Vos missions :
Peser et préparer les matières premières selon les fiches recettes.
Effectuer le pétrissage : réglage des vitesses, temps de mélange, taux d'hydratation.
Contrôler la texture, l'élasticité et la température de la pâte.
Surveiller les phases de pointage et de fermentation.
Contrôler la maturation et ajuster selon les besoins.
Utiliser les pétrins, mélangeurs, silos, doseurs, basculeurs.
Nettoyer et désinfecter le matériel et la zone de travail