Second de Cuisine H/F - 85

Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour intégrer notre équipe dynamique. Ce poste offre une évolution vers un poste de chef de cuisine.

Missions principales :

- Préparer et cuisiner des plats conformément au plan de production culinaire, en respectant les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.
- Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
- Assurer la présentation des plats en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et les approvisionnements des produits nécessaires à la réalisation des mets.
- Participer à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires.
- Veiller à la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Horaires de travail :

- Horaire de coupure ou horaire continu.
- 2 jours de repos par semaine.
- En règle générale, le restaurant est fermé les vendredis soir, samedis et dimanches soir, sauf en cas de groupe ou d'événement exceptionnel.
- Le restaurant est ouvert toute l'année.

Qualités requises :

- Autonomie
- Créativité et inventivité
- Réactivité
- Esprit d'équipe