Second - Seconde de Cuisine H/F - la Taverne

La Taverne "Table de Caractère" recrute un Second / Seconde de cuisine (H/F) motivé.Votre rôleEn véritable bras droit du Chef, vous participez activement à la production culinaire et veillez au bon fonctionnement de la cuisine. Vous êtes garant(e) de la qualité des plats servis et du respect des standards de l'établissement.Vos missions :Assister le Chef dans l'élaboration des plats et des menusSuperviser et coordonner l'équipe en son absenceParticiper à la production culinaire (chaud & froid)Contrôler la qualité des préparations et leur conformité aux standardsAppliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)Gérer les stocks : réception, contrôle, rangement, inventairesFormer et accompagner les commis et apprentisContribuer à l'optimisation des coûts matière et à la réduction du gaspillageÊtre force de proposition pour l'organisation et la carteMaintenir un environnement de travail propre, organisé et motivant Profil recherché :Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomiqueMaîtrise des bases culinaires et des règles HACCPSens des responsabilités, rigueur et organisationEsprit d'équipe et capacité à encadrerCréativité et passion pour la cuisine

Experience: 12 MoisCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Gestion des stocks
• Force de proposition
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène